第11章 另类屯货(第2/2 页)

点了，午饭就不吃了，盛了半碗汤垫了垫肚子，又切了两块发糕来吃，又从冰箱拿了些樱桃来解馋，也就差不多了。

这身体好弱啊，也不知道要调理到什么时候，调理到一定程度才能拔余毒啊。不然身体哪里受得住。

这一天都是在看书中度过，这些书都让她受益良多。

第二天用过午饭，就开始熬阿胶糕。

阿胶已经全部跟黄酒充分融合，拿来一个大的砂锅洗干净备用。

红枣去核，黑芝麻淘洗后小火煸香放凉，坚果打算放核桃仁进去，也是要小火炒香，再用筛子筛掉炒糊的碎屑，还准备了少许的玫瑰花干跟枸杞，适量老冰糖。

东西备齐后，开始熬阿胶。阿胶倒入砂锅，开小火，加入冰糖，铲子要不断搅拌，不能停，不然会糊掉。

不断搅拌，直到铲子铲起来阿胶浆倒流呈三角形，俗称挂旗。

这个时候开始加入红枣，快速翻拌，随后加入核桃，继续翻拌，跟着加入黑芝麻跟枸杞，持续翻拌，最后加入玫瑰花，翻拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘内。

摊平，上面再铺上一层油纸 ，刀放平，虎口随刀移动把阿胶糕压平，再用擀面杖一遍遍捣过，压实后静置一天给它凝固，之后再倒出来切片就行了。

拿出冰箱仅剩的猪肉，打算做肉酱，拌饭拌面都是不错的选择。

五花肉剁碎，加入料酒，姜片，生抽，蚝油，老抽，少许盐，味精，白糖少量，拌匀等腌入味。

开袋即食的碎米芽菜也装到碗里备用。

首选将灯笼椒、干红椒、二荆条、花椒、藤椒、桂皮、香叶倒入料理机中打碎成香料粉备用。

冷锅倒入茶籽油，放入五花肉糜翻炒变色，加入碎米芽菜、姜末蒜末、盐、混合香料粉，翻炒五分钟，肉末芽菜就完成了。

花生米冷锅冷油入锅，小火10分钟盛出，倒在铺着油纸的烤盘上，撒上细盐，微微晃动两下，油炸花生就完成了。

好了，最后的存货也嚯嚯完了。

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